Kevesebb hús, több növényi étel a berlini menzákon

Forrás: prove.hu

A berlini egyetemeken a következő félévtől jelentősen csökken a hús és hal aránya a menzákon, hétfőnként pedig egyáltalán nem kínálnak majd ilyen ételeket.

A változások célja, hogy a diákok számára klímabarátabb étkezési lehetőségeket biztosítsanak. Daniele Kummle, a diákszövetség egyik munkatársa a Die Welt lapnak elmondta: az utóbbi időszakban egyre többen jelezték, hogy a menzán nagyobb arányban szeretnének növényi alapú ételeket fogyasztani. Már az elmúlt tíz évben is minden nagyobb menzán elérhető volt úgynevezett vegán „klímaétel”, amelyet szezonális, friss alapanyagokból készítettek.

Hirdetés

A klímavédelmi intézkedések nem csak az étkezésben jelennek meg. A Berlini Műszaki Egyetem például azt tűzte ki célul, hogy 2045-re klímasemleges legyen. Ennek érdekében energiatakarékossági lépéseket vezettek be, és az egyetem több munkatársa is vállalta, hogy rövid munkautak esetén nem használ repülőgépet.