Új szabályok védik a trappista sajtot a félrevezető címkéktől

Forrás: Facebook/Tejszív

Megjelent a Magyar Élelmiszerkönyv trappista sajtra vonatkozó fejezete, amely részletesen rögzíti az összetevőket, a formát és a jelölést. A Tej Terméktanács szerint ez visszaszoríthatja a félrevezető címkézést, és egyértelműbbé teszi a választékot a hazai boltokban. A kereskedőkkel megkezdődnek az egyeztetések a zökkenőmentes átállásért.

A Tej Terméktanács üdvözölte, hogy megjelent a Magyar Élelmiszerkönyv trappista sajtra vonatkozó, önálló fejezete. A szervezet szerint a pontos termékleírások és jelölési szabályok segíthetnek kiszorítani a trappista néven árult, átcímkézett készítményeket a hazai piacról. A lépés a fogyasztói tudatosság erősödésére is reagál, és nagyobb átláthatóságot hozhat a bolti választékban.

Az új előírás részletesen rögzíti a felhasználható összetevőket, az alakra, méretre és tömegre vonatkozó előírásokat, illetve az összetételi és érzékszervi követelményeket. A hazai gyártású trappista hagyományos formája a korong; a döntően importból érkező, hasáb formájú trappista csak szeletelt vagy reszelt kiszerelésben, illetve összetevőként hozható forgalomba – teljes tömbként nem.

Hirdetés

A Magyar Élelmiszerkönyv – a hazai élelmiszer-minőségi, jelölési és biztonsági előírások gyűjteménye – célja, hogy egységes keretet adjon a piaci szereplőknek és egyértelmű tájékoztatást a fogyasztóknak. A trappista-fejezet beemelése e rendszer részeként biztosítja, hogy a „trappista” elnevezés csak a meghatározott kritériumoknak megfelelő sajtokra legyen használható.

A terméktanács szerint a pontosabb szabályozás nem korlátozza a félkemény, külföldi tömbsajtok importját, de azok csak az eredeti nevükön értékesíthetők, trappistaként nem. A változtatás a gyártói oldalon is támogatott: az elmúlt évek fejlesztései nyomán megújult kapacitások stabilabb minőséget, követhetőbb ellátást ígérnek. A piaci rendteremtéstől a „kamutrappisták” visszaszorulását és a fogyasztói bizalom erősödését várják.