Minden buborék valódi – Itt a lista a legjobb száraz rozékról

2025.12.16 - 09:51

Forrás: Presley Ann/Getty Images a Miraval Roséhoz

A Nébih Szupermenta programja 23 száraz rozé pezsgőt vizsgált laborban és érzékszervi teszten. A szén-dioxid minden tételben természetes erjedésből származott, ugyanakkor öt esetben hibás adatszolgáltatást találtak a csomagoláson. A kóstolás külön rangsort hozott a palackos és a tartályos technológiával készült italoknál.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Szupermenta programja ezúttal 23, 0,75 literes száraz rozé pezsgőt vizsgált a hazai boltok kínálatából. A tesztben 12 magyar és 11 külföldi tétel szerepelt; a minták 14 esetben palackban, 9 esetben tartályban erjesztéssel készültek. Édességi kategória szerint brut nature, extra brut, brut, extra dry és dry termékek kerültek a laborba. Az élelmiszerbiztonsági vizsgálatok mindent rendben találtak, a címkék ellenőrzése viszont már nem volt hibátlan: öt terméknél indult hatósági eljárás jogsértő jelölés miatt.

Nemcsak ízre: laborban is átvilágították

A szakemberek ellenőrizték az alkohol- és cukortartalmat, valamint a szén-dioxid mennyiségét és eredetét. A címkék szerinti 10,5–12,5 százalékos alkoholtartalom megfelelt a méréseknek. Kulcskérdés volt, hogy a buborékok valóban természetes erjedésből származnak-e: ezt stabil C-13 izotópos vizsgálattal ellenőrizték. Az eredmény megnyugtató: valamennyi mintában természetes úton keletkezett a szén-dioxid.

A nemzetközi (OIV) meghatározás szerint a „pezsgő” az a bor, amelynél a palackbontáskor észlelt szénsav kizárólag endogén, azaz erjedésből származó eredetű; ha a buborékot hozzáadják, az már más kategória (aerált habzóbor), és ezt a jelölésnek is tükröznie kell. Az uniós borjogi keret a pezsgőkészítés sajátos technológiai előírásait külön is rögzíti.

Címkézési hibák: QR-kód, eredetmegjelölés, kétnyelvű címke

A jelölésvizsgálaton a kötelező tartalmi elemek – többek között az alkoholfok és a forgalombahozatali azonosító – meglétét ellenőrizték. Három tételnél a csomagoláson található QR-kód által megjelenített információk voltak kifogásolhatók. Egy terméknél nem igazolt, mégis feltüntetett földrajzi árujelző okozott problémát, míg egy másiknál az eredeti és a kiegészítő magyar címke adattartalma nem egyezett. Az érintett gyártókkal/forgalmazókkal szemben hatósági eljárás indult.